Cot Parrilla ocupa uma antiga casa de esquina e que sofreu múltiplas alterações internas e externas ao longo dos anos. Nossa primeira ação foi redefinir o acesso principal, melhorando a circulação entre os pavimentos. Para o novo programa, posicionamos a parrilla centralizada no térreo cercada por assentos, levando ao cliente uma experiência acolhedora e imersiva com o fogo. No segundo pavimento criamos um bar e cobrimos a varanda com estrutura de madeira roliça e vidro, seu ritmo reforça a leitura da volumetria do projeto. A fachada é de tijolos aparentes, que utilizamos também no interior junto com a madeira carbonizada e o ferro, materiais que conversam com o conceito do restaurante.