Tapioca de caju

A tapioca de caju é uma iguaria tipicamente nordestina que une a leveza da goma de mandioca com a doçura fresca da fruta. O caju, usado em pedaços ou em doce cremoso, traz um contraste suculento com a crocância delicada da massa, resultando em um prato simples, mas cheio de identidade regional.